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大數據

百度搜索大數據揭秘疫情中的”吃貨”:蘿卜白菜囤起來,武漢人最缺不了熱干面
作者:   來源:CCTIME飛象網   日期:2020-02-05

 

 

    疫情蔓延的非常時期,安心宅在家里是防疫的正確姿勢。當開啟“居家模式”時,“吃什么”儼然成了全民首要考慮的問題。從百度指數來看,網民對“吃”的熱情持續高漲,不僅要吃得“好”還要吃得“安全”,體現了“民以食為天”這一老話。

    疫情強化囤菜習俗,普通菜肴做出新花樣

    為阻斷新型冠狀病毒人傳人,民眾們積極響應盡量不出門的號召,囤積食物、生活必備品以度過宅在家中的日子。保質期長、不容易變質的蔬菜成為人們關注的重點。百度指數顯示,白菜、蘿卜、土豆等保鮮期較長的食物搜索量在都出現了不同幅度的上漲,整體數值穩定在高位水平。雖然全國各地多家商超和生鮮電商平臺承諾保證供應、不漲價,但群眾囤菜熱情不減,也反映出普通民眾疫情防范意識比較強。



    減少出行宅家中是全民共識,在盡量不出門的號召下,網友們開始琢磨如何利用囤積的食材做出各種各樣的美食,“吃得好”成為人們共同的追求。“白菜怎么做好吃”、“包子的做法”、“怎么做番茄炒雞蛋”、“土豆怎么做好吃”等等都成為網民熱搜話題。于是充分利用家里的普通食材,做出一頓別出心裁的菜肴,網友們紛紛展開了試驗。

    熱干面是最難忘的鄉愁 ,餐館美食動手做起來

    在疫情的中心湖北,受封城影響大家無法出門”過早”,于是紛紛在家研究熱干面的做法。百度指數顯示,疫情期間北京、武漢是搜索”熱干面做法”最多的省份。嚴峻的抗疫形勢并沒有嚇倒樂觀豪爽的湖北人民,熱干面是他們居家隔離期間最難忘的食物,受疫情影響北京停留了很大一部分沒能回湖北過年的人群,對熱干面也有一份味覺上的鄉愁。



    說到疫情期間的網紅美食,非涼皮和奶茶莫屬,百度指數顯示”涼皮的做法”資訊瀏覽量近20萬,在所有食物搜索中一騎絕塵,網友對珍珠奶茶的珍珠怎么做充滿了好奇,整體環比提高了52%。在所有關注珍珠奶茶做法的城市中,杭州人民積極性最高。


 

    一方面因為人們閑居在家,時間充裕,愿意嘗試一些稍復雜且耗費時間的美食,另一方面涼皮和奶茶制作流程并不繁瑣,操作簡便易上手,平日里也是網民調劑飲食不可缺少的舌尖美味。那奶茶和涼皮相比,哪一個更受歡迎呢?百度指數顯示,涼皮整體的搜索數值明顯領先于奶茶。從地域上來看,北方是搜索涼皮的主要地區,而奶茶的搜索更多集中在南方。

    這些美食做法搜索熱度的持續攀升,說明疫情給人們日常生活方式帶來了巨大改變。以往,人們習慣外出吃出就餐,如今受疫情影響,聚集性飲食會加大人們感染的風險,許多餐館也選擇閉門歇業以阻斷疫情的傳播,在此背景下,人們嘗試將餐館里的美食“帶入家中”,自己親自動手也能滿足口腹之欲。

    食以安為先,外賣安全問題引發關注

    如何吃得更安全,也是人們關注的焦點。外賣的安全問題也一直是人們關注的重點,尤其是在節后返工期的當下,大眾也更為重視吃外賣的安全感。最近發現的外賣員感染病例,更是將外賣推向了人們視點和輿論的中心。通過百度指數可以看到,2月1號以來,外賣的搜索出現了旱地拔蔥式的上漲,數據背后既是上班族對外賣的強烈需求,同時也透露出對外賣安全的極大隱憂。北京、上海等一線城市聚集了大量的務工人員,外賣需求大,送餐人員相對較多,自然成為了最關注外賣情況的城市。



    網民的搜索行為是世態輿情的一面鏡子。從某種程度來講,疫情期間人們對“食物”的關注,一方面體現了人們對疫情未來不確定性的擔憂,同時也展示了人們為了豐富多彩的生活而努力。從疫情發展情況來看,隔離防疫仍是當前控制疫情擴散的重點。特殊時期,更需要萬眾一心,共克時艱,共同打贏這場疫情防控阻擊戰。


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